Egy alapanyag, három generáció – hogyan változik a nyúlhús a konyhában?
Egy családi recept sokszor többet jelent néhány hozzávalónál és elkészítési lépésnél. Receptek, ízek és konyhai szokások is továbbadódhatnak egyik generációról a másikra, miközben közben változnak az alapanyagok, a technikák és az ízlések is. A nyúlhús jó példa arra,...
A nyúlhúsé volt a főszerep a 35. Farmer-Expón
Augusztus 27–29. között rendezték meg Debrecenben a 35. Farmer-Expo Nemzetközi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szakkiállítást. A jubileumi eseménynek a Debreceni Egyetem Böszörményi úti Campusa adott otthont, ahol három napon keresztül az agrárium számos területének...
Csatlakozzon éttermével az Európai Nyúlhús Napokhoz!
Csatlakozzon éttermével az Európai Nyúlhús Napokhoz! A tavalyi évben egy új kezdeményezés indult útjára Magyarországon, melynek célja a nyúlhús fogyasztás népszerűsítése. Ezért szervezzük meg idén is az Európai Nyúlhús Napokat, és bízunk benne, hogy éttermével...
Mit jelent az Európai Termelési Modell a nyúltenyésztésben?
Amikor európai nyúlhúsról beszélünk, gyakran találkozunk az Európai Termelési Modell kifejezéssel. De mit jelent ez a gyakorlatban? Nem egyetlen szabályt vagy egyetlen minősítést takar, hanem az európai állattenyésztéshez kapcsolódó élelmiszerbiztonsági,...