Kombináld a tenger és a hegy legjellegzetesebb motívumait ebben a pácolt nyúlhúsos szendvicsben, és készíts egy ízletes falatkát, amely garantáltan lenyűgözi a vendégeket. Készen állsz a főzésre?

Hogyan készítsük el?

 

Könnyű, gyors, egy ínyenc csavarral. Ez a pácolt nyúlhúsos szendvics ideális választás, ha meglepetést szeretnél okozni anélkül, hogy órákat töltene a konyhában.

 

HOZZÁVALÓK A PÁCOLT NYÚLHÚSHOZ:

 

• Nyúlhús lapocka
• Hámozott és kockáravágott sárgarépa
• Hámozott és kockáravágott fehérrépa
• Julienn-re vágott hagyma
• Hámozott egész fokhagyma
• Kis fürtös koktélparadicsom, kettévágva
• Olívaolaj
• Bors
• Friss kakukkfű
• Narancs és citromhéj
• Babérlevél
• Só
• 1 egység fehérbor
• 1/2 egység balzsamecet
• 1/2 egység víz

A Montadito-hoz szükséges hozzávalók:

 

• Pácolt, apróra vágott nyúlhús
• Enyhén megpirított kenyérszelet
• Orosz saláta
• Kapribogyó
• Főtt garnéla (csak a farok, hámozva)
• Töltött, zöld olajbogyó
• Olajban pácolt szardella
• Majonéz

Elkészítés

A pácoláshoz:

1. Egy serpenyőben olajon megsütjük a nyúlhúst, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, a fehérrépát, a hagymát, a fokhagymát, a narancs- és citromhéjat, a kakukkfüvet és a babérlevelet.
2. Megpirítjuk, lefedjük és 10 percig pároljuk.
3. Levesszük a fedőt, hozzáadjuk a paradicsomot, a fehérbort, az ecetet és a vizet. Beízesítjük sóval, és főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
4. Hagyjuk kihűlni, csontoljuk ki és szedjük szét a húst. Tegyük félre.

A szendvics összeállításához:

1. Keverjük össze a pácolt húst a salátával és a kapribogyóval. Ha szükséges, adjunk hozzá még majonézt.
2. Tegyünk egy nagyobb kanálnyi tölteléket egy szelet kenyérre.
3. Készítsünk egy nyársat egy „S” alakú szardellával, egy garnélarákkal (hegyével és farkával) és egy olajbogyóval a közepén.
4. Szúrjuk bele a nyársat a szendvicsbe és tálaljuk ízlés szerint. 

Jó étvágyat kívánunk!