Hogyan készítsükel?

Ennek a finom nyúlcomb szaämnak a garam masalával való elkészítése 5 percet vesz igénybe előkészítés és 55 perc főzés után. Ez az ízletes recept ötvözi az ázsiai és az európai konyhát, így tökéletes arra, hogy valami különlegessel lepjük meg a vendégeket.

Hozzávalók az elkészítéséhez

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 db nyúlcomb
• 1 db fehér hagyma
• 4 db paradicsom
• 15 g fokhagyma
• 15 g gyömbér
• 20 ml olívaolaj
• 50 g pirított vaj
• 200 ml kókuszvíz
• 1 g kardamon
• 1 db fahéjrúd
• 1 g kurkuma
• 1 g szegfűszeg
• 5 g garam masala
• Só
• Bors
• 1 fej vöröshagyma
• 5 db lime
• 4 db retek
• 3 db salátafej

ELKÉSZÍTÉS

1. lépés: Egy lábosban pirítsd meg a nyúlcombot, majd tedd félre.
2. lépés: Dinszteld meg a fehér hagymát, és miután megpuhult, add hozzá a felkockázott, meghámozott paradicsomot, és főzd közepes lángon 20 percig. Adj hozzá pirított vajat, majd közepes lángon pirítsd meg a fokhagymát és a gyömbért a fűszerekkel együtt. Adj hozzá kókuszitalt és fahéjat.
3. lépés: Vedd ki a fahéjrudat, majd pürésítsd a szószt simára. Öntsd vissza a lábosba, add hozzá a nyúlcomb darabokat, és főzd lefedve kb. 30 percig, amíg megpuhulnak.
4. lépés: A vöröshagymát lime lével pácold 30-40 percig. A retket vágjuk vékony szeletekre és egy tál jeges vízbe félretesszük.
5. lépés:  Tálaljunk egy-egy levél salátát, amelynek a belsejébe halmozzuk a csontozott, szószos nyúlhúst. A tetejét díszítsük pácolt hagymával és vékonyra szeletelt retekkel.